辣炒牛肉干丝怎么做才好吃？
首先，要准备好材料 。把牛肉放入开水里烫一下，再拿出来洗干净，然后把它切成条的形状，会更容易熟 。最好是手指那么粗，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，就可以开始炸了 。不要炸得太干，油要多一些，要没过牛肉 。然后再准备调料，辣椒、酱油等 。也可以加些啤酒，调节它的口味，再备一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半个小时就可以了，要不很容易烧干，口感也不好 。炸出来后，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好 。
还有另外一种做法 。首先，要准备好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起来会更滑 。再备些酱油、葱、料酒等 。然后切成条的形状，再撒上辣椒、五香粉等 。20分钟再倒些水进锅里，煮开之后再把它放进去，放些水一起炖，炖到半熟的时候再加点糖 。在炖的过程中，要不断翻动它，等它的肉变红了，再放些孜然进去，就可以出锅了，非常美味 。在做的时候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，让口感更好 。它对脾胃很好，还可以补血，让人的筋骨更强壮 。还能去寒，特别适合在冬天的时候吃 。还可以消肿、止痛等 。
炒肉丝的做法，青椒香干炒肉丝怎么做好吃
材料瘦肉100克，青椒2个，胡萝卜半个，香干3块
做法1.瘦肉清洗干净后切长条，用少许油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；青椒清洗后去蒂去籽，切成丝；胡萝卜削皮后切丝；香干冲洗一下，切丝
2.烧热锅，倒入多点的油，油温5成热时，倒进肉丝，大火滑炒
3.肉变色后即可盛起备用，锅里留底油
4.倒进胡萝卜丝，翻炒至软身，炒的过程适当洒点水
5.加入香干丝，继续煸炒几下
6.加入青椒丝，煸炒至青椒断生，中间也要适当洒点水
7.倒进滑炒过的肉丝，翻炒均匀
【干丝炒肉丝怎么炒才好吃】8.放盐调味即可，因为瘦肉已经用生粉腌过，所以这里没有再用水淀粉，你喜欢的话也可以加点水淀粉
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