【教你做一道有柠檬清香的清蒸鱼】
1 ， 将鲈鱼由背部拨开成片状不带骨之鱼肉 ， 用腌料腌约20分钟
2 ， 调味料倒入碗中调匀
3 ， 将腌好的鲈鱼片以大火蒸约5分钟后取出 ， 将调味料淋在鲈鱼上面片上即可
小贴士
鱼露是一种泰式调味料 ， 是以鱼加上盐巴腌制而成 ， 除可增添菜肴的咸味道之外 ， 还多了一分鱼类特有的甘甜腥鲜味 。
调味料一定要在鱼蒸熟之后再淋上 ， 如果先淋上在蒸 ， 会产生枯萎 。
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