鸡蛋被水洗后的变化示例如下；
1、水洗后蛋壳上的保护层就没了，容易坏 。
2、鸡蛋壳外面有一层白霜 ， 起封闭蛋壳上气孔的作用 ， 既能防止细菌进入鸡蛋内 ， 又能防止蛋内水分的蒸发；保持蛋液的鲜嫩 。
【鸡蛋被水洗了会怎样】3、用水将鸡蛋冲洗后，白霜就会脱落，细菌侵入，水分蒸发 ， 使鸡蛋变质 。
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