鸡蛋变质之后 , 内部的物质就会产生反应,从而产生硫化氢气体,这种气体会从蛋壳中渗透出来 , 这样鸡蛋的质量就会减轻;在鸡蛋变质的过程中,鸡蛋之中水分会减少,这样鸡蛋的重量也会降低;鸡蛋在存放的过程中 , 鸡蛋的外壳会与周围的空气发生反应,这样会消耗掉一部分的蛋壳质量,这样鸡蛋整个的质量就会减少 。
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