1、将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散 。
2、锅中倒入10毫升油，七成热放入鸡蛋 ， 用筷子搅碎，炒好后盛出 。
3、锅中倒入10毫升油 ， 五成热，放入葱姜 ， 留出少部分葱末，炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒 。
4、搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出 。
【鸡蛋炸酱面的做法】5、煮好面后，将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用 。
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