用料：鸡胸肉 ， 干香菇，胡萝卜，盐，鸡蛋 ， 姜末 。
【鸡肉香菇丸子怎么做】香菇鸡肉丸的做法：
干香菇泡发切碎，捏干水分备用 ， 胡萝卜少许 。鸡胸肉用刀剁碎，剁成肉泥，放在碗里备用 。把香菇和胡萝卜切碎 ， 切少许姜末，一个鸡蛋和剁好的鸡肉泥放在一起搅拌均匀 。所有材料，放在一起，顺时针搅拌，尽量把碎的香菇和胡萝卜姜末均匀搅拌在肉泥里 。开水下锅，一个个挤成小丸子 。等所有小丸子飘起来 ， 关火即可食用 。
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