【家常土豆渣怎么做才会更好吃】1、大个土豆一个 , 去皮擦成丝;胡萝卜半个也擦成丝 。
2、土豆丝和胡萝卜丝,加半个鸡蛋,总量三分之一的豆腐渣,葱末,调入盐和胡椒粉,然后加面粉调节到软硬适度 。
3、拿一口小锅,倒入足够丸子漂起来的油,待达到中等油温 , 调成文火,将食材混合糊糊挖成球形,依次入锅 , 待丸子定型捞出锅 。
4、所有丸子都炸好捞出后,调大火,把油温升成高温 , 将所有丸子同时丢入锅再复炸十几秒,捞出 。
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