1、先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁 ， 姜蒜切末，葱切花；
【家常皮蛋拌豆腐怎么做】2、锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁 ， 再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
3、调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
4、将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中 ， 倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右 。
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