近年来，随着生活水平的提高和厨房电器的普及，压力锅逐渐成为了家庭厨房中不可缺少的一员 。压力锅不仅能够缩短烹饪时间，更能够保留原料的营养成分和口感，让我们的生活更加美味健康 。今天，小编为大家分享一些简单易学的压力锅菜谱，让大家在压力下享受美食的同时也能减轻烹饪的负担 。
压力锅烤鸡这款压力锅烤鸡无需额外烤箱，不吃干不油，色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美，向来受到大家的热烈欢迎 。接下来，我们一起来看看制作方法：
1. 鸡肉切块、洗净，沥干
2. 在锅底刷上一层油，小火煸炒姜、蒜头和一两片干辣椒
3. 将煸炒好的鸡肉放入锅中，加入盐、生抽、料酒、耗油，翻炒均匀
4. 加入适量的水，大火烧开，盖上盖子压15分钟
5. 掀开盖子，加入适量的糖，适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀，续压5分钟
6. 最后撒上适量的芝麻，点缀上几片青葱即可上桌
压力锅炖牛肉炖牛肉是很多人的钟爱菜品，它肉质鲜嫩、口感细腻，在冬季食用尤其适合 。接下来，我们介绍一下如何在压力锅内制作一道精致的炖牛肉：
1. 牛肉切块、洗净
2. 锅底加油热锅，将洋葱和姜煸炒，放入牛肉煸炒一会儿，加料酒提味
3. 加入蒜末、香叶、花椒、干辣椒等佐料
4. 加入适量清水，大火烧开后加点盐，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜
5. 然后开压15分钟，大火后中小火继续焖煮30分钟，再放入适量香油和酱油调味即可出锅
压力锅炖鱼炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜 。但是传统炖鱼需要时间长，而在压力锅中炖鱼则能够缩短时间，保证营养和口感的完整 。做一道美味的压力锅炖鱼，需要准备以下材料：
主料：鲫鱼一尾、香菇、冬瓜
调味料：生姜、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油
操作步骤如下：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成稍厚的片状；
2. 香菇压扁，冬瓜切块，生姜切片；
3. 在锅内放上水、鱼片，加一点料酒、生姜片，大火烧开后转小火，20分钟；
4. 开盖后加入香菇、冬瓜块，烧开后加盐、生抽、老抽、糖调味，再烧开后焖20分钟；
5. 最后加适量香油和葱花，出锅即可 。
压力锅鲜虾，鲜美可口用压力锅做鲜虾，不仅省时省力，而且令虾肉保持更多鲜美汁液，让虾皮口感更弹爽 。必要的准备工作是：用清水冲洗净虾，加入料酒和盐进行泡渍，去除虾线 。下面是具体的操作步骤：
1. 在压力锅底部加少量油，加入姜片、葱段微煎出香味；
2. 放入鲜虾煸炒，加盐、老抽、生抽、料酒适量；
3. 加适量水，加盖 。大火烧开，关小火继续焖煮8-10分钟关火；
4. 待蒸汽完全排净，将锅盖打开 。
压力锅烤红薯，便捷美味压力锅不仅适合烹调肉类、鱼类和海鲜，也能制作许多惊艳的素菜 。烤红薯就是其中之一，烹饪方法简单快捷，而且红薯还富含多种营养素，是一种健康的食物 。
1. 将红薯用刷子刷干净，表面切几道口子，入锅加水煮5分钟，捞出来晾凉；
2. 在红薯表皮抹上一层油，放入锅中，加盖压15分钟左右即可 。
经过压力锅的高温压制，烤出的红薯甜美而多汁 。为了增加口感，你还可以在表面涂上一层蜂蜜，简单又美味！
压力锅蛋糕，轻松又营养压力锅也能轻松制作蛋糕！不仅省去了烤箱的时间和费用，而且压力锅的加热方式更利于蛋糕的充分膨胀 。下面是压力锅简单蛋糕的制作方法：
材料：
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