【酱茄子怎么做】原料：茄子、猪肉、水、淀粉 。
做法：
茄子洗净切条；平铺在微波炉盘上，高火2、5分钟；锅内少许油 ， 炒匀茄子，每个茄条儿上都均匀的沾上油，盛出备用；瘦肉切碎?。还谏杖扔? ，翻炒肉丁至有焦黄的颜色 ， 加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀；水淀粉，少许鸡精，盐炒匀 ， 加入茄条盖盖焖至汤汁浓稠即可 。
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