待缸内的酵料澄清后 ， 人们就可以榨酒了 ， 木制的酒榨用机械的压力将甘醇的酒液从酒糟里分离出来 。经蒸煮后 ， 装入陶罐的酒坛中 ， 用箬叶把坛口扎紧 ， 再用泥浆封口盖帽 ， 放阴凉处封存 ， 静静地等待着启封的日子重见天光 ， 香气四溢 。
酒坊巷人对酒的情有独钟 ， 表现在生活的每一个细节里 。刚过完春节 ， 年味里的家乡人更不能缺少米酒 ， 走亲访友促膝长谈里 ， 碰杯畅饮 ， 一醉方休 ， 他们从自己酸甜苦辣的生活经历里 ， 相互讲述着人生旅途中的不易 ， 也体味到了人世间的温暖 。
金华酒把每一个金华人的内心烘托得暖暖的 ， 甜甜的 ， 烈烈的 ， 美美的 。微醺里 ， 路灯下 ， 古巷飘过小城午夜浑厚的男中音：“酒干倘卖无……”相拥在巷道深处仁人志士的雄魂里 。
醉了 ， 醉在金华酒里 ， 醉在桃花源中 ， 醉在酒坊巷！
