![正宗羊肉汤配料正宗羊肉汤的配料](http://pic.yunnanlong.com/230915/161512J30-0.jpg)
正宗羊肉汤配料:500g新鲜羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陈皮、9.8 g高良姜、4.9 g当归根、1 g丁香、3.4 g肉桂、2g茴香、20克葱油、20克香菜、15克盐、30克红油、30克香油、4公斤清水 。熬制时候,要加入适量的羊板油 , 并且熬烂熬化 , 汤汁会更加香浓 。
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羊肉汤肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉 。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等 。其性温味首,温中散寒 , 化滞,健腺益气,温补肾阳 , 对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效 。
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走到铁谢的刘秀坟,会看到对面几家羊汤小店,进到店里,你会看到老板熟练地挥舞手中的刀,片出一碗羊肉 。当你捧着手中青白的瓷碗,喝一口羊肉汤,汤汁发白,肥而不腻,无膻味 。
![正宗羊肉汤配料正宗羊肉汤的配料](http://pic.yunnanlong.com/230915/1615126349-3.jpg)
【正宗羊肉汤配料正宗羊肉汤的配料】羊肉汤在豫西灵宝,几乎每个人都喝羊肉汤,每个人都有几个关于羊肉汤的故事 。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食 , 而是一种文化,是一种灵宝人与之不可分割的情愫 。
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