1、将燕鱼的内脏、苦胆取出,把燕鱼洗净之后切段 。
2、将锅内清洗干净后烧热,将油放入锅内熬热 。
3、将切段后的燕鱼放入锅中,煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒 。
4、放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤 , 可以多放些汤水 , 因为宽粉会吸收大量水分 。
【宽粉炖燕鱼怎么做好吃】5、等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精,改成中火烧开锅,再放入香菜即可出锅 。
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