用料：草鸡、小葱4根、姜、干香菇、料酒、食盐适量 。
方法步骤：
1、草鸡洗净 ， 剁大块；
2、姜切片，干香菇泡好滤干，烧开水备用；
【老草鸡汤怎么炖好喝有营养】3、将草鸡倒入热水里焯一遍备用；
4、将鸡块、姜片和香菇放入砂锅中，加开水盖过肉块一倍高；
5、大火烧开，改中火炖1小时以上直至鸡肉松软；
6、捞出即可完成 。
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