四棵香菜洗干净,不用切 , 一棵大葱洗干净切段,一个大蒜剥好备用,半个洋葱洗干净切好,适量的八角桂皮和香叶 。锅烧热,加入植物油,油烧热以后,放入香菜,让香菜在油里炸 。然后再放入切好的大葱,同样在油里炸,中间间隔不要太长 。然后再放入大蒜,放入材料的时间间隔不要太久 。再加入切好的洋葱,过程中注意搅动 。加入准备好的八角桂皮和香叶 。把放进去的东西在锅里搅拌一下,充分油炸 , 炸干掉就可以捞出来了 。剩下的油就是凉菜油,放起来备用 。
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