简要回答立春的时候可以吃的蔬菜有很多，其中荠菜作为野菜，经常出现在人们的餐桌上 。然而荠菜含有丰富的营养成分 ， 并且人们会凉拌或者是做饺子馅 ， 美味可口 。要说荠菜的营养价值，其中有维生素C，类胡萝卜素和各类矿物质等等 。
详细内容01、其次小伙伴们在春季到来的时刻，也可以适当的吃一些春笋 。毕竟春笋肉质鲜嫩 ， 洁白如玉，品尝起来美味可口 。
02、虽然春笋可以清肺化痰，健润脾胃等等功效，不过它性寒 ， 一些老年人或者是体弱，脾胃虚弱的小伙伴想要吃春笋的话，最好搭配生姜，香油等等缓解春笋的寒性 。
03、菠菜是一种非常常见的绿叶蔬菜，它的营养价值很丰富，比如它含有丰富的糖类，脂肪，蛋白质，维生素，胡萝卜素等等 。如果人们在生活中适当的吃菠菜 ， 可以提高新陈代谢，促进儿童身体发育 。
【立春吃什么蔬菜有营养】04、其实人们适当的吃菠菜还可以调节血压 ， 并且在春季吃菠菜的时候，可以养肝，护肝，也是吃菠菜最好的季节 。
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