材料:鸡爪、鸡翅各300克、香菜叶10克、绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7、5克、味精2克、麻油25克;
步骤:
1、将鸡脚斩去爪尖,与鸡翅一齐放入沸水中烫一下,捞出洗净,放入锅中;
2、锅中加清水、绍酒烧沸后,移小火焖30分钟至熟;
3、将鸡爪、鸡翅捞入冷开水中冷却,剔去脚骨、翅骨,然后理齐,切成段,整齐装盘;
【卤鸡爪和什么炒好吃】4、盘边放香菜 , 将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀,浇在鸡爪、鸡翅上,即可食用 。
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