【红菜苔是什么】01、红菜苔，又名"芸菜苔"、紫菜苔 。色紫红、花金黄 ， 是武汉地区的特产 。据史籍记载 ， 红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为"金殿玉菜" ， 与武昌鱼齐名 。
02、炒红菜苔
先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，因为他的叶子老的话吃起来的口感不太好，所以把它去掉最好，再把跟茎肥大 ， 强壮的把它从中间切开来，这样会比较快入味 ， 而其他比较小的就直接切成一段一段的就可以了 。再把把红辣椒洗一下，挖掉里面的辣椒籽，把红辣椒切成条，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎 ， 放着备用 。
然后把锅洗干净，倒油 ， 烧到大概七分热这样，把大蒜籽小火煸出香味，再把把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒 。炒到茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒 ， 不用太长时间，他一变色就差不多熟了，接着把红椒放进去，放点盐 ， 放点淀粉水把它到进去一起大火炒一分钟 。最后放少量鸡粉拌均匀 。然后关火铲进盘子里，洒上一些葱花，或者香菜，就可以吃了 。
03、红菜苔的营养价值很多，那么他的适宜人群都是很普遍的 ， 他是一般人群都可以食用的，不过他有一些不能吃的人群，有肠胃炎 ， 痢疾，消化性溃疡，呼吸系统疾，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质都不能吃红菜苔，因为红菜苔的营养是很多，但是他里面有些营养一碰到这些疾病的病毒，就会把好的变成坏的 ， 所以注意了 。
04、在怀孕期间，妈妈们都需要大量的营养来补充自己和宝宝的营养，红菜苔就是个不错的选择 ， 他的营养价值很高，富含很多维生素和微量无素 ， 还有活血散瘀、止血利肠道的功效，但是呢，在怀孕期间吃这个的话是不怎么好的，对宝宝和妈妈们都很不好，所以妈妈们在怀孕的时候就不要多吃了 。或者最好就不要吃了 。
