材料：鳗鱼，鸡蛋，油、盐、葱花、胡椒粉、姜 。
做法：
【鳗鱼膏怎么做啊】1、鳗鱼段洗净，姜切片 。
2、将胡椒粉、盐、鸡蛋清涂在鱼肉上，腌制10分钟 。
3、热锅放入油，然后将鱼肉放入锅内 。
4、煎至两面金黄后，撒上葱花，出锅即可 。
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