【牦牛大骨汤做法与配料】主料：耗牛骨500克 。
辅料：白萝卜100克 。
调料：食盐3克，姜10克 。
做法：
牛骨入冷水锅加姜片大火煮开 。煮开后继续煮几分钟把血水去净 。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳 ， 戳不出血水就表示好了 。)焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右 。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道 。）白萝卜去皮切滚刀块 。牛排骨炖至软烂，汤汁香浓 。倒入萝卜 ， 并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可 。
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