巧合的是，即将推出中国首款“人造肉”的Starfield，和“珍肉”的创业团队背后都有豆类加工企业的身影，而且合作对象都是北工商李健的团队 。
“珍肉”创始人吕中茗曾对媒体表示，“珍肉”正在与某豌豆蛋白龙头企业合作，按照目前的规划，“珍肉”预计在今年9月拿出首款“植物肉”产品，将以豌豆蛋白为主要原料 。
豌豆蛋白供应商、上市公司双塔食品也曾透露，公司已将其新研制成功的豌豆组织蛋白和豌豆拉丝蛋白样品寄赠了“珍肉” 。
中国“人造肉”有着一定的成本优势--供应链就在身边 。中国功能性蛋白的产能和提取技术十分发达，以Beyond meat所用原料豌豆蛋白为例，中国本土企业占全球过半市场份额 。
作为最新的风口，“人造肉”却是寒启动 。这并非坏事，饮食习惯的大生意，总需要一点光阴 。
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