【如何做腊肉炒藕片】主料:莲藕150克、腊肉100克 。
辅料:蒜、辣椒、盐适量、蚝油、生抽、豆鼓、食用油 。
莲藕切片,锅里放水烧开,把莲藕放进去焯水;焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下,腊肉切片,辣椒、蒜、姜改刀;把浸泡好的莲藕捞出来控水;热锅凉油,炒香佐料;把腊肉倒进去翻炒;腊肉翻炒1分钟左右放入莲藕一起下去翻炒;翻炒过程中,放入蚝油、生抽,出锅前放入适量的盐即可 。
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