【牛肉面用什么牛肉】牛腩用的多,酱的话是腱子肉,牛肉面,分为台北牛肉面 , 内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面 , 美国加州牛肉面,牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国,然而,在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌 , 但其实都并不正宗,都还填加了些其他蔬菜,如菠菜,因此,国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面” , 而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味 。
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