步骤如下：
1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片 。
【如何用电饭锅懒柿子】2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用 。
3、炒锅中放油，然后大火烧热 ， 入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，接着放入焯水的牛肉，煸炒变色 ， 放入料酒、酱油，以及适量热水、少许啤酒 。
4、水开15分钟后，转小火炖1个小时 。
5、放入切好的西红柿 ， 15分钟左右后炖至西红柿几乎都融入汤中 。
6、放入鸡精、盐 。
7、大火收汤，然后出锅并放香菜 。
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