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将面粉放入容器中 , 加清水开始和面 , 将面粉揉成面团 , 醒面20分钟 , 再揉成光滑的面团 , 面团放在案板上 , 撒面粉和淀粉 , 面团按扁 , 开始擀制 , 将面团前后推擀 , 再换方向前后擀制 , 直到把面皮擀成一张薄薄的大面皮 , 面皮上再撒面粉和淀粉 , 把面皮切开 , 先切长条状 , 再横切成方块即可 。
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馄饨皮怎么擀
食材:
面粉 , 清水 , 淀粉
馄饨皮的做法
1.将面粉放入容器中 , 加入适量清水开始和面 , 边加水边搅拌均匀;
2.将面粉揉成面团 , 然后放置醒面20分钟 , 再揉成表面光滑的面团;
3.将面粉和淀粉混合均匀 , 然后撒在案板上 , 将醒好的面团放在案板上 , 再铺撒面粉和淀粉;
4.把面团按扁 , 然后开始擀制;
5.用擀面杖将面团前后推擀 , 这时面皮呈椭圆形 , 再把面皮换方向 , 同样的方法前后擀制 , 边擀边撒面粉和淀粉;
6.重复以上的步骤 , 直到把面皮擀成一张薄薄的大面皮为止;
7.在擀好的面皮上再撒一些面粉和淀粉 , 用刀把面皮切开;
8.先切成长条状 , 然后再横切成方块即可 。
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小贴士:
1、和面的时候 , 如果想和出软硬适中的面团 , 可以一边加水 , 一边和面 , 比较好掌握软硬程度 。
2、面粉和淀粉混合的时候 , 比例是1:1 。
【馄饨皮怎么擀 馄饨皮的做法】3、在擀面皮的过程中 , 一定要不断的撒面粉和淀粉 。
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