1、准备原料,猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精 。
2、猪肉切片(选猪前腿肉) , 把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中,放入生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量的鸡汁、盐、黑胡椒粉,抓匀 。再放入一勺食用油拌匀,腌制两小时即可 。
【木炭猪肉串的腌制方法】用竹签穿好猪肉 , 刷上调好的烧烤汁,中途可以两面再刷一次烧烤汁即可 。将炭烧至无烟时,放上猪肉串缓缓烤到香熟,随烤随翻动,炭火不宜过旺,以免焦糊;烤至香熟时,抽出扦子,猪肉切片装盘即可 。
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