1、低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团 。
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵 。碗中倒入30克面粉、一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中 ， 快速搅匀，油酥就做好了 。
3、半个小时到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷 ， 即为发酵完成 。
4、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片 ， 刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉 。撒干面粉会让烧饼的层次更加分明 。
【普通烧饼的做法在家做】5、将面团从一端卷起，收口捏合 。尽量卷紧一些 ， 不要让油酥漏出来 。
6、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了 。
7、分好的剂子取一个 ， 擀成牛舌状 ， 上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来 。
8、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻 。
9、用擀面杖将剂子擀成长方形 ， 继续醒发10分钟 。
10、烤箱预热165℃，中层烤25分钟即可 。
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