萝卜丸子怎样炸才蓬松

【萝卜丸子怎样炸才蓬松】

萝卜丸子怎样炸才蓬松


萝卜丸子炸蓬松需要注意三点:一是火候,一般先用大火烧油,油温升高后转中火炸丸子,丸子炸至微黄后可以捞出,升高油温再炸1分钟后捞出;二是萝卜不要焯水太长时间,否则萝卜就会软榻,不够酥脆;三是不用添加太多淀粉,淀粉越多越容易糊锅 。
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