【辣椒的腌制方法和配料】选择自己喜欢的辣椒，可以选择朝天椒，洗净摊开晾晒，经过分吹一两天让辣椒表皮褶皱 。找干净玻璃容器，洗净控干水分，加入生姜片、大蒜、葱段和一把花椒，几个八角，全部装进罐子加上一把冰糖，加入食盐能覆盖辣椒撒匀，倒低度白酒没过辣椒 ， 密封一周 。
辣椒的腌制方法和配料
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