地瓜发芽了还是可以吃的，发芽不会产生毒素，也不是坏了或者霉变的前兆 。地瓜本身属于根茎类食物，发芽说明储存环境良好 。如果地瓜表面出现黑褐色斑点则不能食用，黑斑病菌释放的毒素中带有番薯酮和番薯酮醇，会使地瓜变硬发苦，对我们的肝脏有剧毒 。
地瓜发芽了还能吃吗【地瓜发芽了还能吃吗】
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