新鲜山药买回来后带上塑料手套，将山药表面清洗干净，快速去皮，切块 ， 然后放在盐水中浸泡5分钟，也可以是醋水、柠檬水中 。浸泡好的山药可以倒入锅中翻炒，如果是吃不完的山药可以捞出来沥干水，装入保鲜袋密封起来，放入冰箱冷冻保存 。
山药怎么处理【山药怎么处理】
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