(1)干煎黄骨鱼步骤：
1、黄骨鱼处理干净后加盐抹匀备用;
2、姜切碎备用 ;
3、热锅下油，将黄骨鱼下锅煎 ;
4、煎完一面再煎一面，翻面的时候再将姜放进去一同煎;
5、煎到差不多后，还需要加少许水将鱼加盖焖煮一会儿，确保鱼肉能熟 ;
6、可以上桌了;
注意黄骨鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人谨慎食用 。
(2)油淋黄骨鱼怎么做1、材料：新鲜黄骨鱼、姜、葱、红椒 。
2、调料：食用油、蒸鱼豉油、米酒 。黄骨鱼宰杀处理干净后，洗净沥干水，配料洗净，红椒、姜切丝，葱切段 。
3、接下来关于鱼的处理方法就有两种，可以根据自己的喜好选择 。
4、一种是先在锅里加适量水煮沸，转到最小火，将黄骨鱼入锅，用沸水慢慢浸熟（这点同烹饪白切鸡的方法一样），黄骨鱼的鲜味容易散去，改用另一种方法，清蒸，将鱼装入碟中，撒几片姜丝，少许米酒 ， 待蒸锅内水烧沸后，入锅蒸约6-8分钟 。
5、将蒸鱼碟内的水倒掉，倒入适量生抽，撒上姜丝、红椒丝、葱段 。另在锅内烧热油 ， 可稍多些，趁热将油匀的泼在鱼身上 。这时你可以听到滋滋作声，伴随着一阵烟雾腾起，香味扑鼻而来 。赶紧上桌趁热吃 。
(3)清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法清蒸黄骨鱼的做法：
1、姜切丝，蒜米切成蒜蓉，辣椒切好放盘底；
2、将鱼洗好抹上适量的盐，装盘子里；
3、加入适量的酱油和油；
4、将鱼放锅里蒸八分钟；
5、装盘即可 。
黄骨鱼汤的做法：
1、黄骨鱼菜场买时杀好，回来用刀刮干净上的黄色的东西；
2、洗干净，放入盘中晾干水分备用；
3、葱打结，姜片备用；
4、锅中倒入适量油放入葱姜爆香；
5、爆香后倒入黄骨鱼，煎一会；
6、倒入一点白酒去腥味；
7、加入适量的水，一次加够；
8、中火炖鱼，炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫；
9、炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味；
10、撒上葱花盛入碗中即可 。
(4)黄骨鱼汤的家常做法黄骨鱼汤的做法：
用料：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量 。
具体步骤：
1、准备黄骨鱼和老豆腐 。
2、锅内加油烧热放入姜片爆香 。
3、加入黄骨鱼 。
4、加适量清水大火焖 。
5、10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟 。
【干煎黄骨鱼】6、最后加放适量盐和鸡精即可出锅 。
推荐阅读
- 黄骨鱼钓深水还是浅水
- 黄骨鱼怎么洗
- 黄焖黄骨鱼的做法
- 黄骨鱼炖茄子
- 黄骨鱼主吃什么食物
- 冰冻的海虾怎么做好吃?
- 黄骨鱼怎么处理才干净
- 买的干煎饼皮怎么吃
- 黄骨鱼怎么做好吃又简单
- 红烧黄骨鱼豆腐的家常做法?