焖大虾最早是山东地区的菜,属于鲁菜系 。现在的油焖大虾是潜江地区的菜,属于鄂菜 。焖大虾采用的虾一般是明虾,因为虾体颜色呈青白色而光滑透明,煮熟以后是橙红色 。焖大虾还有一个名称叫做对虾,因为过去常以一对为单位售卖,所以叫做对虾 。
焖大虾是哪里的菜【焖大虾是哪里的菜】
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