花蛤一般是热水下锅，因为花蛤比较容易煮熟，只需要等水烧开之后下锅煮3分钟左右即可，煮好后捞起沥干水分，加入凉拌酱汁后搅拌均匀就能食用 。花蛤在煮之前需要先用清水浸泡3个小时，加入一点花椒能让花蛤更好的涂出泥沙 。
花蛤冷水下锅还是热水【花蛤冷水下锅还是热水】
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