煮蚬子要用大火、沸水煮最合适，先将蚬子用盐水浸泡30分钟，让其吐出一些泥沙 。锅底加入一些葱姜蒜，倒入清水用大火煮至沸腾 ， 再加入蚬子煮5分钟即可捞起，加入一些酱料就能食用 。用沸水、大火快速煮蚬子 ， 能保留其鲜嫩的味道和口感 。
煮蚬子是冷水下锅吗【煮蚬子是冷水下锅吗】
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