翘嘴鱼是白条鱼吗翘嘴鱼是什么鱼 _生活百科

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“鲌”字是近代鱼类学者引入西方近代鱼类分类系统后造出的新字，用以作为Cutler和Erythrocutler等一大类群鱼类的汉译名，但是很多电脑打不出"鲌"这个字出来，因故常用“白”字替代。鲌(同"鲌"，下文同)鱼有很多种类别，但以翘嘴鱼(翘壳鱼)即翘嘴红鲌为代表种类。

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（翘嘴，地包天）
鲌鱼类一般鱼体细长，侧扁而薄，多呈柳叶形，额部低于背部。口在上位，下颌突出而上翘，所以多称为"翘嘴" 。主要特征是地包天的翘嘴，柳叶形的身材。鲌鱼属杂食性偏肉食性鱼类，钓鱼人喜爱的鱼种之一。幼鱼以浮游动物和水生昆虫为食，成鱼以小型鱼类、虾和水生昆虫为食，人工养殖时利用配合饲料就能很好的生长。
1-翘嘴红鲌

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学名：Erythroculter ilisaeformis(Bleeker)
俗名：翘壳、大白鱼、翘嘴、翘嘴巴、白丝、兴凯大白鱼、翘鮊子、鮊刺鱼。
分类：鲤形目、鲤科、鲌亚科、红鲌属。
翘嘴红鮊体型较大，常见为4～5斤，最大者重达20～30斤。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80～93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21-25 。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。
翘嘴红鮊生活在敞水区的中上层，行动迅速，善跳跃。性凶猛，捕食其它鱼类。6-7月产卵，产卵场多在近岸水区，卵粘附在水生植物的茎、叶上。
翘嘴红鮊分布于全国各主要水系。以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6-7月份和10－11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季捕捞为主。
翘嘴红鮊肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鰳鱼之称，鲜食和腌制均宜。
目前养殖翘嘴红鮊成鱼已成常态。
2-红鳍鲌

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学名：Culter erythropterus Basilewsl
俗名：短尾鮊、黄掌皮
分类：鲤形目、鲤科、鲌亚科、鲌属。
红鳍鮊为小型鱼类，肉食性，主要捕食小鱼，亦食无脊椎动物。常见体长10-20厘米，最长达30厘米。栖息于湖泊水草茂盛处或江河缓流区，幼鱼喜集群在浅水区觅食。
体延长，侧扁。头小。眼大。口小，上位，下颌向上翘，口裂和身体纵轴几乎垂直。头后背部显著隆起。被细小白色薄鳞。自胸鳍基部至肛门腹棱完全。背鳍短小，具粗壮的硬棘。胸鳍末端接近腹鳍。尾柄较长。尾鳍深叉形。背部青绿，微带黄色，体侧及腹部银白色，体例上半部鳞片后缘有小黑斑。尾鳍、胸鳍呈浅黄红色，臀鳍橘红色。