【阳澄湖大闸蟹怎么清洗】阳澄湖大闸蟹用牙刷清洗，清洗前要先泡在加了高度白酒水清中5至10分钟，大闸蟹会在酒的作用下醉晕 。然后用牙刷刷洗全身，尤其是蟹背、蟹腹、嘴部、蟹脚要刷洗干净 ， 再挤出腹部脏物 ， 腹盖内的脏物要清洗干净，最后再浸泡十分钟，食用前用水冲洗一下即可 。
阳澄湖大闸蟹清洗方法
1、先泡晕大闸蟹
在盆中加入适量的清水，加入适量的白酒，再把阳澄湖大闸蟹放到水中浸泡5至10分钟，大闸蟹醉晕后，再开到始下步的清洗工作 。
2、牙刷清洗
用手抓住大闸蟹的两边 ， 用牙刷用力刷洗蟹背、蟹腹、嘴部、螃蟹的两侧、脚、钳的根部等地都要刷洗一次 。
3、挤出腹部脏物
将大闸蟹腹部盖打开 ， 在中间从里向外挤出排泄物，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候 ， 快速刷洗，将腹盖内的脏物要清洗干净 。
4、浸泡大闸蟹
将洗好的大闸蟹，再次放水干净的水中，浸泡十分钟，加入适量再加点白酒 ， 可以让大闸蟹吐出脏物，食用前再清洗一下就可以了 。
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