红烧狮子头猪的前腿肉部分制作的，要求是三分肥肉，七分瘦肉，然后剁成肉泥，加入调味料 。搅拌猪肉馅的时候一定要做特别粘稠 ， 甚至搅拌不动的地步，这样做的丸子口感劲道 ， 表面平整 。在手上抹水，滑肉丸出来丢入开水 ， 慢火定型再大火煮 。
红烧狮子头是什么肉【红烧狮子头是什么肉】
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