水煮蛋正确做法窍门：首先要用冷水煮鸡蛋 ， 水以没过鸡蛋为宜 ， 以免鸡蛋在沸腾的锅中翻滚碰破壳 。不要加盖煮，敞口且用中火煮，也是避免鸡蛋在四下沸腾的水中撞碎壳流出蛋白 。煮沸后关火加盖焖上五到七分钟即可捞出，可直接食用或放冷水中 。
水煮蛋正确做法窍门【水煮蛋正确做法窍门】
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