牛前胸肉适合怎么吃摩卡的快乐啦,kk 牛前胸肉适合怎么吃( 二 ) _牛前胸肉适合怎么吃

牛腱子肉的做法
食材：牛腱子500克、冰糖5克、生抽10克、姜1克、蒜2克、老抽5克、盐2克、香叶2克、花椒1克、桂皮2克
1、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。
2.、锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。
3、将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。
【牛前胸肉适合怎么吃摩卡的快乐啦,kk 牛前胸肉适合怎么吃】4、将肉放入锅内倒水，放入调料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒搅拌均匀后盖上盖子大火煮开后转小火1.5小时。
5、牛腱子煮好后捞出晾凉，等卤好的肉彻底凉了之后切片。
牛霖肉的做法:
食材 : 牛霖肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克，葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。
1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。
2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。
3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。
4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。
5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。
6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末。

牛眼肉的做法
食材：牛眼肉300克、盐、胡椒粉少许
1、首先将牛眼肉两面撒上盐和胡椒粉腌制片刻。
2、然后锅中加入少许食用盐，开中小火慢煎。
3、煎到大约一分钟左右翻面。
4、将牛眼肉两面煎至微微焦黄即可出锅装盘。
5、然后将牛眼肉牛排放在盘中静置5-8分钟。
6、最后一步，时间到了之后，用小刀将煎好的牛眼肉牛排切成小块即可食用。
牛腩的做法:
食材：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块) 。
5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。

香煎小米龙的做法:
食材 : 澳洲小米龙一块、大蒜三颗、橄榄油 20g 、猪油 20g 、胡萝卜丁 50g 、黑胡椒 30g 、盐 15g 、白酒(可以不用) 10g
1、将菜板撒上现磨黑胡椒、盐放上牛肉
2、两面及边都粘上胡椒粉及盐
3、倒入油将锅烧热冒烟，放入牛肉 (计时2min 不要移动)
4、翻面加入大蒜加少量猪油淋上去
5、两边煎好后装盘静置两分钟 (这个时候可以淋上黑胡椒汁)
6、加猪油炒熟萝卜丁
7、切片淋上少许燃烧的白酒
8、不要等冷了在吃口感就变老了
西冷牛排的做法:
食材 : 西冷牛排150g、黄油1盒、黑胡椒酱汁1包、
黑胡椒粉半勺、盐巴半勺
1. 将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量（一定要少许，否则会咸哦），、腌制2-3小时。味道会更好！注意：一定要将白色的煎挑断，否则煎的时候会卷起来哦