水芹菜要焯水吗凉拌水芹菜要焯水吗( 二 ) _水芹菜要焯水吗

第四种，婆婆丁婆婆?。蠹乙步兴压? ，这种菜营养价值很高，是菜也是药，但口感偏苦，并不是每个人都喜欢。它作为一种凉性蔬菜，与苦瓜苦菊一样，食材本身带有一定的苦味，直接炒着吃的话，苦味特别浓郁，很难下口，还太寒凉。所以吃之前，为了降低它的苦味与寒性，必须焯1遍水，这样才能不刺激肠胃，吃起来更美味。

第五种，野苋菜野苋菜，也是大家吃得比较多的一种春季野菜，它富含维生素以及钙、铁、钾等元素，尤其是钙含量，常吃补钙效果很好。不过这种菜也有一个弊端，稍微大一点，涩味会比较显，因此我们吃之前，为了去掉这个涩味，也要对其进行焯水。而焯完水的野苋菜，一次吃不完，还能放进冰箱冻起来，随吃随?。芊奖?。

此外，野苋菜老的时候，其实根也是可以挖出来炖汤的，它的根能清热解毒、祛除湿气、痢疾腹泻。尤其是南方，湿气重的地方，可以适当吃点，食疗效果非常不错。

最后，建议大家春天采挖野菜的时候，遇到这5种野菜，一定要记得焯完水再吃，不仅味道口感好，而且吃的时候更放心。