肉粽中的肉一般是猪肉和牛肉 ， 猪肉要选择肥瘦相间的五花肉 ， 7分瘦肉，3分肥肉最佳，将五花肉用盐、生抽腌制8个小时就可以用来包粽子了 。牛肉比较难熟，需要先将牛肉卤熟，风干后再包入粽子中，能让粽子充满卤香味 。
肉粽的肉是什么肉【肉粽的肉是什么肉】
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