酥皮月饼第二天不酥，是因为酥皮月饼制作过程中加入了猪油，而猪油在空气中会慢慢挥发，并且在低温环境中，猪油还会慢慢凝固，所以酥皮的口感就会变成粉末状 。自制的酥皮月饼一定要及时食用，保存不当不仅降低口感，还不健康 。
酥皮月饼第二天为什么不酥了【酥皮月饼第二天为什么不酥了】
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