春卷怎么包不会散


春卷怎么包不会散


包春卷时不能太松,不然下锅就很容易散 。春卷在卷的时候两边会扩开,因此最好在包住馅料后将两边的面皮向中间对折 , 这样不但不易露馅料,还不会越卷越长,然后再用手压一下中间的地方,最后在对面的尖角上沾点水并卷过去,注意尖角朝下压着放 , 就不会散了 。
春卷捏紧点包不会散
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包春卷的步骤
【春卷怎么包不会散】材料准备:春卷皮、馅料
如果觉得自制皮麻烦,就买现成的春卷皮,超市里都有 。买回的春卷皮首先要解冻,大约半小时即可将皮一张张撕开 。

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这种春卷皮,在包的时候要注意看正反面,光滑的一面要向下,摆成菱形在正前方的面板上 。然后将馅料放在偏靠下角的位置 , 使其卷一圈后能刚好到对角线的位置为佳 。

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之后再把两边的面皮向中间折叠,这样卷出来的春卷也不至于太长,下锅的时候也不会过多的占位置 。最好用手把重合的地方压一下,有助于更好的包紧实 。

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最后就是重点了,再涂点水在对面的尖角上,将春卷滚过去,就粘住了 。最后粘住的尖角要朝下,压着就不会散了 。

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