【怎么知道面粉是高筋粉还是低筋粉】高筋面粉颜色比较深,本身就具有很好的光滑性,用手抓会有很丝滑的触感 , 松手后面粉不会成团,更容易松散,一般用于制作面包等有嚼劲的点心 。低筋面粉中含有比较少的麸质,外表颜色比较纯白,用手抓后更容易形成团,一般做来制作蛋糕等美食 。
怎么知道面粉是高筋粉还是低筋粉
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