【小麦粉是碳水化合物吗】小麦粉是高碳水化合物，成分中碳水化合物为65%-78%、蛋白质为6-17%、脂质为2%、灰分为1%、水分为14%-15% 。小麦粉，占小麦里里胚乳83%的胚乳，包含最外层的表皮、种发芽的部分胚芽、内层部分的胚乳，约占小麦里83%的胚乳 。
面粉中富含碳水化合物
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