【发面的方法】快速发面的方法首先要做的是调和面粉，在调和面粉时加入泡打粉、酵母粉，这样有利于快速发面，然后再进行手工和面，当面起面疙瘩后，要醒面5分钟再和面，最后上锅发面 ， 这里的上锅不是蒸，而是用温水加盖，帮助发面 。通常10分钟左右 ， 即可发面成功 。
发面的方法
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