先洗净番茄并在上面划上十字，接着用开水烫一下、剥去番茄皮，然后把番茄切成小块倒入搅拌机，打成番茄泥，最后入锅熬制番茄酱，加适量冰糖，用小火慢熬，期间要不停搅拌，防止糊锅，最好加几滴柠檬汁 ， 不仅可以提味，还能让其久存，再熬3分钟就可以了 。
番茄酱的制作方法
1、剥去番茄皮
选择红熟好的番茄，清洗干净后 ， 在番茄上划十字，水开后入锅烫一下，然后剥去番茄皮备用 。
2、制作番茄泥
将去皮的番茄切成小块，放入搅拌机打成泥状备用 。
3、熬制番茄酱
锅里倒入番茄泥，加入适量的冰糖，用小火慢慢熬至粘稠 ， 在煮的过程中要不停的搅拌防止糊锅，影响风味 。
4、加入柠檬汁
【吃薯条的番茄酱怎么弄】当番茄酱熬至粘稠 ， 呈稠酱状时，为了保障口感和储存，加入2至3滴柠檬汁继续熬3分钟就可以了 。
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