豆瓣酱怎么吃 _生活百科

【豆瓣酱怎么吃】

豆瓣酱做调味品用来红烧鱼块、煮五花肉、烧鸡块都非常好吃，而且制作起来也特别的容易。豆瓣酱自带咸香味，用它制作菜品时，可以少放盐，或者不放盐都可以，切记不可以按平常的盐量来烹饪，不然就会过咸，减少了它本应有的香醇口感。
豆瓣酱怎么吃

豆瓣酱分为生豆瓣酱和熟豆瓣酱两种，市场上大部分豆瓣酱是生的，所以最好吃直接吃，用它来红烧鱼块、煮五花肉、烧鸡块都很美味。不仅上色漂亮，提味增新，还不用放盐。用来做菜也入味很好，需要的配料和制作方法也很简单，一起来学习一下吧!
1、豆瓣酱烧鱼块
食用材料：鱼块500克、盐、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、油等适量

将鱼块洗净，然后葱、姜、蒜调味品切好，再将鱼块上拍上淀粉，在锅里加入油，油热将鱼块放进去，加入少许盐将两面煎黄，然后再放入姜葱蒜，加入小半碗清水和2调羹豆瓣酱，大火煮开，放入老抽，汁稠时起锅就可以吃了。
2、豆瓣酱煮五花肉
食用材料：五花肉100克、土豆2个、香菜、盐、油、老抽、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、豆瓣等适量

将土豆以皮切丁，然后葱姜蒜、香菜、香葱切沫。锅中烧油下五花肉炒熟，放入葱姜蒜、料酒、老抽炒香，加入土豆?。?翻炒几下，加入适量的盐，然后加入盖过食材的水，用大火煮10至15分钟，水快烧干时，开盖用水淀粉勾芡收汁，起锅就行了。
3、豆瓣酱烧鸡块
食用材料：鸡块儿500克、盐、老抽、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香叶、料酒、油、八角等适量

将鸡块洗净，直到没有血水为止，起油锅，加入葱、姜、蒜和香叶爆香，再放入豆瓣酱炒一下，再鸡块放进去翻炒。加入适量的老抽上色，加入料酒除腥。加入一点盐就可以了，豆瓣酱自带咸味，倒入盖过鸡块1厘米左右的水，盖大火炖15分钟。然后开盖快速翻炒至充分收汁就可以了。
结语：关于豆瓣酱怎么吃好吃，上面介绍的三种做法都非常营养，用豆瓣酱煮五花肉，上色好，香而不油腻，吃在嘴里，风味特香醇，是最常见的家常美味，你学会了吗。