【菠菜必须焯水才能吃吗】
菠菜必须焯水才可以吃,因为菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙 。草酸经过焯水后大部分都会被分解,焯水后菠菜口感也会得到改善 , 不会那么苦涩 。
菠菜必须焯水才可以吃吗
菠菜必须焯水才可以吃,因为菠菜中含有大量的草酸,比很多蔬菜中含有的草酸含量要多,容易与人体中钙离子形成不溶性的草酸钙,草酸钙很难被人体吸收 , 容易在人体内形成结石 。
草酸经过焯水后大部分都会被分解,焯水后菠菜口感也会得到改善,不会那么苦涩,所以焯水后再把菠菜进行凉拌或者炒都是非常好的 , 还需要注意服用钙片时尽量不要食用菠菜 。
菠菜尽量不要过夜食用,菠菜中含有大量的硝酸盐,放置的时间太久硝酸盐会变成亚硝酸盐,食用过多的亚硝酸盐会导致腹泻、呕吐,所以为了健康,尽量当天食用 。
食用菠菜有什么好处
菠菜有助于胃酸的分泌与食物的消化,具有缓解胃痛的作用,可以促进血气循环,对于出血性患者非常有好处,含有的食物纤维可以滋润肠道 , 防止便秘的发生 。
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